20/12/2008 ·
YANİ ÖYLESİNE CİDDİYE ALACAKSIN Kİ YAŞAMAYI
YETMİŞİNDE BİLE
MESELA ZEYTİN AGACI DİKECEKSİN.
HEM DE ÖYLE ÇOCUKLARA FALAN KALIR DİYE DEGİL.
ÖLMEKTEN KORKTUGUN, HALDE ÖLÜME İNANMADIGIN İÇİN
YAŞAMAK YANI AGIR BASTIGINDAN.
YETMİŞİNDE BİLE
MESELA ZEYTİN AGACI DİKECEKSİN.
HEM DE ÖYLE ÇOCUKLARA FALAN KALIR DİYE DEGİL.
ÖLMEKTEN KORKTUGUN, HALDE ÖLÜME İNANMADIGIN İÇİN
YAŞAMAK YANI AGIR BASTIGINDAN.
DİYOR BÜYÜK USTA NAZIM.
Ekim ayının başları hava her zamanki gibi çok sıcak . Üç yıl önce diktigimiz zeytinler bu yıl meyve vermeye başladı muhteşemler her bir zeytin tanesi yüzümüze gülümsüyor komşu zeytinlere inat siyah inci kıvamında.
Sözleştik kardeşimle birlikte toplayacagız hafta sonu olur ise.
Ama sözümüze ragmen onları bekleyemedik bir iki derken zeytin in hepsini haşmetle topladık bendeki heyecan sevinç zirve yapmış kolaymı market raflarında görmeye alışık oldugumuz zeytin yagını şimdi biz farklı bir serüvenle elde edecegiz. Bendeki heyecan haşmeti de sardı adresi alıp düştük yola yag fabrikasına.
Yag fabrikasının önü kalabalık çuval çuval zeytinler kuyrukta mersinin yakın köyleri bu fabrikada çıkarırmış yagını meger, bizde yaklaştık indirdik zeytinleri sıraya girdik içerisi kalabalık çoluk çocuk kadın erkek bayram yeri gibi .
Koşar adımlarla bir bey yaklaştı telaşla buyurun neye bakmıştınız ,
yag için zeytin getirmiştik derken çekinerek, bırakın çuvalları çocuklar taşır
yok biz taşırız demeye kalmadı seslendi gelip çuvalları alın diye .
Dogrusu böyle karşılanmayı beklemiyorduk sonradan anlaşıldıki beni teftişe gelmiş zannetmişlerdi. Ortama yabancıydım onlar bana baktı ben zeytinin serüvenine .
Zeytinler önce raylar vastasıyla yukarı yıkama havuzlarına taşınıyor, yıkanıp süzüldükten sonra kapalı bir haznede kırılıp hamur haline getiriliyor daha sonra kıyma makinası gibi bir sistemle iyice karıldıktan sonra tankın içerisine yag süzülmeye başlıyor muhteşem bir yolculuk her aşamasını saniye saniye izledik yogun bir zeytin yagı kokusu arasında.
Tank dolmaya başladıktan sonra yag kavonozlara şişelere dolmaya başlıyor. Bu mevsim hasat için erkenmiş o nedenlede yaklaşık 7 kg. zeytinden l kg. yag çıkıyormuş. Hemen hesaba oturdum 30 kg. falan yag alacagız içim içime sıgmıyor ama o ne şişeler doldukça doluyor geçti söylenen miktarı , haşmet hızır ugradı galiba başkasının yagı karışmasın aktıkça akıyor doldukça doluyor utanmasam sevinçten bagıracam. Hayır diyor haşmet karışmaz hekesin zeytini farklı tanklarda yani hepsi bizim muhteşem. Hesap yapıldı yaklaşık 5 kg.zeytinden l kg.yag çıkmış acemi şansı bu olsa gerek.
Sabah 7 civarında başlayan işimiz akşam 17.00 gibi bitti yorgunluk ve açlıktan bayılmak üzereyim birde sevinçten. Brky telefon açmaktan yoruldu siz ne yapıyorsunuz orada diye. Eve geldigimde muhteşem bir sevinçle yorgunlugumuzu oglumun yaptıgı çay aldı.
Evet biz kendi yagımızı çıkardık olaganüstü lezzette. Bir şey daha ögrendim toprak ana hiç bir emegi boşa çıkarmıyor hemde bu kadar maddeleşmeye inat karşılıksız.
Sözleştik kardeşimle birlikte toplayacagız hafta sonu olur ise.
Ama sözümüze ragmen onları bekleyemedik bir iki derken zeytin in hepsini haşmetle topladık bendeki heyecan sevinç zirve yapmış kolaymı market raflarında görmeye alışık oldugumuz zeytin yagını şimdi biz farklı bir serüvenle elde edecegiz. Bendeki heyecan haşmeti de sardı adresi alıp düştük yola yag fabrikasına.
Yag fabrikasının önü kalabalık çuval çuval zeytinler kuyrukta mersinin yakın köyleri bu fabrikada çıkarırmış yagını meger, bizde yaklaştık indirdik zeytinleri sıraya girdik içerisi kalabalık çoluk çocuk kadın erkek bayram yeri gibi .
Koşar adımlarla bir bey yaklaştı telaşla buyurun neye bakmıştınız ,
yag için zeytin getirmiştik derken çekinerek, bırakın çuvalları çocuklar taşır
yok biz taşırız demeye kalmadı seslendi gelip çuvalları alın diye .
Dogrusu böyle karşılanmayı beklemiyorduk sonradan anlaşıldıki beni teftişe gelmiş zannetmişlerdi. Ortama yabancıydım onlar bana baktı ben zeytinin serüvenine .
Zeytinler önce raylar vastasıyla yukarı yıkama havuzlarına taşınıyor, yıkanıp süzüldükten sonra kapalı bir haznede kırılıp hamur haline getiriliyor daha sonra kıyma makinası gibi bir sistemle iyice karıldıktan sonra tankın içerisine yag süzülmeye başlıyor muhteşem bir yolculuk her aşamasını saniye saniye izledik yogun bir zeytin yagı kokusu arasında.
Tank dolmaya başladıktan sonra yag kavonozlara şişelere dolmaya başlıyor. Bu mevsim hasat için erkenmiş o nedenlede yaklaşık 7 kg. zeytinden l kg. yag çıkıyormuş. Hemen hesaba oturdum 30 kg. falan yag alacagız içim içime sıgmıyor ama o ne şişeler doldukça doluyor geçti söylenen miktarı , haşmet hızır ugradı galiba başkasının yagı karışmasın aktıkça akıyor doldukça doluyor utanmasam sevinçten bagıracam. Hayır diyor haşmet karışmaz hekesin zeytini farklı tanklarda yani hepsi bizim muhteşem. Hesap yapıldı yaklaşık 5 kg.zeytinden l kg.yag çıkmış acemi şansı bu olsa gerek.
Sabah 7 civarında başlayan işimiz akşam 17.00 gibi bitti yorgunluk ve açlıktan bayılmak üzereyim birde sevinçten. Brky telefon açmaktan yoruldu siz ne yapıyorsunuz orada diye. Eve geldigimde muhteşem bir sevinçle yorgunlugumuzu oglumun yaptıgı çay aldı.
Evet biz kendi yagımızı çıkardık olaganüstü lezzette. Bir şey daha ögrendim toprak ana hiç bir emegi boşa çıkarmıyor hemde bu kadar maddeleşmeye inat karşılıksız.
Yorum (2) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!
2 yorum yazılmıştır
Yazan:lodoscu | Tarih: 2009-02-09 23:44:02Konu: :)
Sevgili Ayselle..merak ettim, geldim.
Bir merhaba, bir tebessüm, bir de sevgilerimi bırakıyorum,
güzel günler dileğimle birlikte:)
Bağlantı » »
Yazan:sedencik | Tarih: 2008-12-29 09:43:11Konu: merhabalar...
öyle coşkuyla ve o kadar güzel anlatmışsın ki sanki ben çıkarmışım yada toplamışım gibi banada geçti :))
doğanın her nimeti müthiş keyif veriyor...
afiyet olsun canım...
dilerim zeytinler gibi bereketli bir yıl olsun...
mutlu ,sağlıklı ve tüm ailenle birlikte nice mutlu yıllar dilerim...
sevgiyle...
Bağlantı » »